Ingredientes:
- Para o Chester:
- 2 fatias de chester (2 cm + ou - de espessura)
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho amassado
- 1 colher (sopa) de geléia de laranja
- 3 laranjas kinkan
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Sal a gosto
- 1 cravo
- Para a farofa:
- 1/2 xícara (chá) de farinha de milho em flocos
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) cebola picada
- 1 colher (chá) de alho picado
- Sal a gosto
- 3 colheres (sopa) de damascos picados
- 1 colher (sopa) de nozes picadas
- 1 pitada de canela
- Para o arroz:
- 1 xícara (chá) de arroz
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho amassado
- 2 colheres (sopa) uvas passas
- 1 pitada de canela
- 3 colheres (sopa) de cheiro verde
- Sal a gosto
Modo de Preparo:
- Para o Chester:
- Em uma frigideira, coloque a manteiga, doure a cebola e o alho.
- Ponha o chester, cravo e as laranjas kinkan.
- Deixe por 3 minutos mais ou menos. Reserve.
- Para a farofa:
- Numa panela, coloque o azeite, a cebola e o alho. Deixe dourar.
- Acrescente os damascos, as nozes, a canela, a farinha de milho.
- Acerte o sal.
- Para o arroz:
- Numa panela, doure na manteiga a cebola e o alho.
- Acrescente o arroz e refogue. Deixe cozinhar.
- Quando estiver quase seco, acrescente as uvas passas e a canela.
- Acerte o sal e finalize com o cheiro verde.
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